07-01-10
Comencem un nou any!
Aquestes festes han estat una bona "prova de foc" per a Can Perol. És el
segon Nadal que tenim la sort de poder arribar a tots vosaltres.
Enguany, la gran quantitat de famílies que confieu en nosaltres i les novetats en la producció pròpia eren un gran repte.
Com sabeu, ja fa 11 mesos que comptem amb la certificació ecològica al nostre obrador. Creiem que durant aquest temps hem aconseguit produir pans, galetes, magdalenes... de la qualitat que nosaltres esperàvem.
Aquest Nadal, però, hem tingut alguns contratemps amb la producció. La dificultat de trobar certs ingredients en ecològic junt amb la falta d'experiència ens ha portat que alguns dels productes que hem elaborat no hagin estat de la qualitat que haguéssim volgut. És el cas, per exemple, dels torrons cremats; tot i que els ingredients eren molt bons, no hem aconseguit trobar el punt de textura que caldria. Per tot això, us volem demanar disculpes i agrair-vos la vostra comprensió.
Gràcies als vostres comentaris podem millorar cada dia... agraint també els correus que hem rebut per felicitar-nos de molts dels productes que us hem ofert.
Lluny de fer-nos baixar el cap, aquests contratemps ens ajuden a encarar amb força el nostre somni.
Desitgem que tingueu clar que estem fent un esforç molt gran per fer arribar
l'agroecologia a casa vostra. Per tot això encarem aquest 2010 amb més il·lusió que mai.
Al nostre obrador estem preparant nous productes ecològics i noves presentacions. Això inclourà canvis al nostre taulell de venda que, properament, us presentarem.
Al camp estem treballant per ampliar la oferta de producte fresc i ecològic: hem plantat, per primera vegada, maduixots (ens arribaran a finals primavera...). També més varietats locals de tomàquets, carbassons i albergínies. I d’aquí pocs dies ja tindrem carxofes(s’han retardat per les gelades d’inici de desembre...) i calçots.. Pel que fa a la fruita, esperem que el temps ens respecti (l’any passat vàrem tenir gelades primaverals i pedregades) i us puguem oferir un gran sortit de cireres, albercocs, préssecs, prunes...
En definitiva, hem treballat i estem treballant per a seguir millorant: com ja hem dit moltes vegades, no podem assegurar l’excel·lència dels nostres productes, però si us podem garantir que treballem per a que així sigui.
Moltes gràcies per continuar entre nosaltres i, esperem, que aquest 2010 puguem seguir omplint el vostre rebost.
Els pagesos de Can Perol.